Στοιχεία απο το Βιβλίο: Συνταγές Γενετικής Διατροφής & Νηστειοθεραπείας
Ο παραπεταμένος και ξεχασμένος απο πολλούς άνηθος, αποτελεί ένα ασύγκριτο φυτό, με σχεδόν εξωφρενικά διατροφικά στοιχεία!
Χαρακτηριστικά, ο βασιλιάς Άνηθος, κάνει το Μπρόκολο, το Σέλινο, και το Κέιλ, να φαντάζουν φτωχοί συγγενείς, μπροστά στην ισχύ που κουβαλάει στις "φλέβες" του.
Για όσους έχουν τελειώσει διαιτολογία ή τεχνολογία τροφίμων, είναι εύκολο να διαπιστώσουν πως σχεδόν όλα τα λαχανικά περιέχουν ελάχιστες, σχεδόν μηδενικές θερμίδες.
Όχι όμως ο βασιλιάς Άνηθος!
Ο Άνηθος, περιέχει 300 περίπου θερμίδες ανα 100γρ!!!
Δηλαδή, έχει σχεδόν τις θερμίδες ενός κανονικού γεύματος!
Άρα μπορεί να λύσει εν μέρη το πρόβλημα πείνας και υποσιτισμού σε φτωχες χώρες,
σε συνδιασμό με λίγα καλά και φθηνά λίπη, όπως ο ηλιόσπορος, το σουσάμι και το ελαιόλαδο!
Περιέχει 15γρ πρωτείνης ανα 100γρ, δηλαδή, παραπάνω απο την Κινόα!
Περιέχει την ασύλληπτη ποσότητα των 1500mg ασβεστίου ανά 100γρ.
Δηλαδή, συντρίβει στην κυριολεξία κάθε μέτρηση λαχανικού και φρούτου
Ταυτόχρονα περιέχει πάνω απο 16mg σιδήρου, ποσό που καθιστά τον άνηθο, την ισχυρότερη τροφή στη Γη, σε σίδηρο!
Για να έχουμε μέτρο σύγκρισης, το κόκκινο κρέας περιέχει 1,2mg σιδήρου/100γρ και μόνο το συκώτι το πλησιάζει με 14mg σιδήρο/100γρ.
Για τους γνώστες, αυτά τα νούμερα, είναι ασύγκριτα, απέναντι απο οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο στον πλανήτη.
Αν συνυπολογίσουμε οτι περιέχει σχεδόν 4 φορές περισσότερο κάλιο απο την μπανάνα,
αλλά και 1500mg μαγγανίου, δηλαδή 150 φορές πάνω απο τις βασικές ανθρώπινες ανάγκες!
Τέλος, περιέχει 2,800mg νιασίνης, δηλαδή σχεδόν 200 φορές πάνω απο τις βασικές ανθρώπινες ανάγκες!
Η νιασίνη, είναι η λεγόμενη "μαγική" βιταμίνη για το άγχος, και την αντιγήρανση.
Ένα ματσάκι άνηθο την ημέρα στο φαγητό μας, είναι αρκετό να μας χαρίσει εκπληκτικά οφέλη για την υγεία μας!
Προσοχή: Μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες, γιατί περιέχει τεράστια ποσότητα σε μαγγάνιο,
το οποίο ανήκει στα βαρέα μέταλλα, που σε μεγάλες δόσεις, είναι επικίνδυνο για την υγεία μας.
